ほうじょう小田原海鮮ビュッフェについて
こだわりが詰まった品々を、気取らず、飾らずビュッフェ形式でご提供します。
その日に市場から仕入れた新鮮なお刺身の数々、小田原と言えばのアジをカラっとさっぱり揚げたアジフライ、甘辛く煮つけた金目鯛、板長が市場で厳選した海鮮の豪快な姿焼き。沢山ありすぎて迷ってしまう、という方も多いと思いますが、ビュッフェ形式なので気になったお品を自由にチョイスしてください。「そんなに沢山食べられない」という方も、ちょっとづつ全てのメニューをお楽しみ頂けます。特別なお気に入りがきっと見つかると思います。
特選ブッフェコースには、小田原名物の「おしつけ」のお刺身を別盛でご提供します。
おしつけ：アブラボウズのことです。小田原では古くから「おしつけ」と呼ばれて親しまれてきました。その独特の脂ののったやわらかい身質は煮物にすると格別ですが、ほうじょうではその抜群の鮮度を活かした刺身でご提供します。
地元、小田原、相模湾への食材のこだわりは魚介類だけに限りません。お米も小田原産を中心に神奈川西部から厳選しています。キヌヒカリを中心に、ユメツクシ、テンコモリを使用しています。あつあつ白米と酢飯をご用意しておりますので、お気に入りのお刺身をたっぷりのせた自分だけの勝手丼をお楽しみ頂けます。