数あるビュッフェメニューの中からほんの一部をご紹介します
金目鯛の姿煮
金目鯛の豪快に１匹丸ごと煮つけました。
数あるビュッフェメニューの中からほんの一部をご紹介します
金目鯛の豪快に１匹丸ごと煮つけました。
目の前の相模湾でその日の朝まで泳いでいたアジをサックリ、フワッと揚げました。肉厚な身、中心部は程よくレアな揚げ加減、まさに究極！とご満足いただける事間違いなしの板長自慢の一品です。アツアツ、サクサクをご賞味下さい。ビュッフェコーナーにない時はスタッフまでお声がけください。揚げたてをご用意いたします。
おしつけのアラ煮は、古くから小田原の家庭で親しまれてきた伝統的な料理です。ほうじょうでは新鮮なおしつけを使用し、心を込めて丁寧に煮込みました。甘辛いタレと魚の旨味が絶妙に絡み合い、ご飯との相性も抜群です。まるでおばあちゃんの家で食べるような、懐かしく温かい味わいをお楽しみください。
厳選した新鮮なサバを使用し、じっくりとみりん干しに仕上げたほうじょう自慢のサバのみりん干し。特製のみりんダレに一晩漬け込み、じっくりと乾燥させることで、魚本来の風味とみりんの甘みが絶妙に調和した逸品です。炙り焼きにすることで香ばしさが増し、一口食べれば広がる豊かな味わいをお楽しみいただけます。
新鮮な本カマスを使用し、シンプルに塩で味付けしました。丁寧に焼き上げることで、カマスの上品な旨味と香ばしさが際立つ一品です。身はふっくらとしており、皮はパリッとした食感が楽しめます。素材本来の味を存分にご堪能ください。
地元、相模湾で獲れた新鮮なアジを豪快に塩焼き。パリッとした皮と、ふっくらとした身のコントラストが楽しめる一品。シンプルだからこそ際立つ、究極の味わいをお届けします。アジフライとの食べ比べはビュッフェならでは！！